“鲟鱼小院设立后,校企之间不断碰撞出‘化学反应’,研究工作紧密对接产业需求,取得了一系列成果,培养了一批青年人才。这个过程让我们体会到满满的成就感。”中国海洋大学教授赵元晖说的“鲟鱼小院”,指的是“浙江衢州鲟鱼科技小院”,设在位于浙江衢州的杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司(以下简称“鲟龙科技”)。 自2017年至今,作为鲟鱼小院首席专家,赵元晖带领一批批研究生,扎根乌溪江畔,专心钻研鲟鱼养殖与高值化利用。依托鲟鱼小院,校企双方携手开发新产品、优化生产工艺,打破了从实验室到生产线的壁垒,完成了“鲟鱼肉及其副产品的精深加工技术研究”等项目,获省部级科技奖项两项,获发明专利授权10项。产研对接开发新产品 鲟鱼是一种大型经济鱼类,肉质鲜美,营养价值极高,其卵是制作鱼子酱的珍贵食材。鲟鱼全身都是宝,但在早期,企业产品开发力度不够,产品线单一,鱼子酱提取后剩下的鱼肉鱼骨等只能作为初级原材料销售。 鲟鱼小院设立后,赵元晖团队围绕水产品深加工做文章,与鲟龙科技联合开发了真空低温蒸煮、热液化等关键技术,研发鲟鱼胶原蛋白肽等10余款新产品,实现鲟鱼精深加工和高值化利用,丰富了企业产品线。 “如果
2025/06/16